Evesham, Worcestershire

Wood Norton Hall イヴシャムは、コッツウォルズのブロードウェイから北西に10kmほど行ったところにある古くからのマーケット・タウンです。 イブシャムからさらにA44を北西に行ったところにある素敵なカントリー・ホテルが、ウッド・ノートン・ホールです。 かつては、フランス王家の所有だったそうですが、1939年に戦時用の基地としてBBCが購入し、終戦後はホテルとして使用されています。

Grade II Listed 夕陽に輝くウッド・ノートン・ホールです。この建物は、歴史上重要な建物ということで、グレード２のリストに載っているそうです。

Kipper ウッド・ノートン・ホールの朝食で頼んだ、キッパーです。キッパーとは、ニシンの開きを塩漬けにして軽く低温でスモークしたものです。 ウッド・ノートンのキッパーは、ホテルのキッチンでスモークしたもので、塩もあまり強くなく、上品な味わいでした。

Scrambled Egges with Smokede Salmon こちらも朝食の際の、スクランブル・エッグです。ピンク色に見えるのはスモーク・サーモンで、イタリアン・パセリを添えてトーストの上に載せていただきます。これもあっさりとした味わいでした。 上記のキッパーもそうですが、フル・イングリッシュ・ブレックファストに飽きて、たまには趣を変えたい朝もあり、そんなときによく頼みます。